duminică, 21 august 2011

How to dip


Populare printre britanici sunt gustarile rapide gen dip. Pe scurt, ai nevoie de un sos putin mai gros si ceva de inmuiat, gen legume sau chipsuri.
Daca vrei, poti transforma aceste gustari in ceva sanatos, sau, din contra, intr-o bomba calorica tip junk.
Mi-au placut bucatelele subtiri de morcov inmuiate in humus sau tulpinile fragede si crocante de telina in sos de iaurt cu usturoi si ceapa verde.
Mai jos, o sa descriu putin sosurile mele preferate cumparate de la Sainsbury's, sunt sigura ca se pot obtine si in casa fara prea mare efort. Pur si simplu se mixeaza bine intr-un blender ingredientele de mai jos.

Humus piri piri
Naut fiert (cam jumatate din masa totala a ingredientelor), ulei, pasta tahini (din susan), putina apa, cateva fasii de ardei rosu sau kapia copt, suc de lamaie, chilli dupa gust, usturoi (putin, nu trebuie sa predomine), patrunjel, sare, paprika cu aroma de fum, cimbru, oregano.

Sos de smantana cu ceapa verde sau ceapa de tuns
Smantana proaspata cam 60%, maioneza (preferabil de cumparat) cam 15 %, putin iaurt, ceapa verde tocata, o lingurita de ceapa uscata tocata, ulei, suc de lamaie, putin amidon daca este. Ceapa uscata se poate inlocui cu usturoi.

Salsa clasic
Rosii cam 60%, taiate marunt dar nu mixate, pasta de rosii o lingura, ceapa tocata marunt, zahar, ulei, suc de lamaie, patrunjel, ardei iute rosu tocat, sare, piper negru. Salsa nu se mixeaza la blender, legumele trebuie sa ramana bucatele.

Humus de ardei rosu
Naut fiert 60%, ardei rosu sau kapia copt cam 15 %, 2 lingurite pasta tahini, ulei, suc de lamaie, putina faina de grau pt legat, sare, usturoi. Se mixeaza toate ingredientele, mai putin ardeiul copt, care se incorporeaza la urma, taiat bucatele.



2 comentarii:

  1. mai humusu' asta nu se poate chema alt fel? ca o fi bun, dar mie imi suna a ceva gen muci, voma etc. (scuze, mii de scuze, asta e, probabil pierd mult:D )

    RăspundețiȘtergere
  2. :))) nici mie nu-mi place cum suna! e vina arabilor, ca ei l-au botezat asa :/

    RăspundețiȘtergere