luni, 31 mai 2010

Fileuri de peste cu legume, la cuptor




O retetea aprobata pana si de tata, care e la regim.
Cateva fileuri de peste (eu am folosit cod) se marineaza 3-4 ore in vin rosu, ulei de masline si putina sare.
Se toaca o cantitate generoasa de ceapa verde, plus morcov, ardei gras rosu si multa verdeata (marar, patrunjel).
Legumele amestecate cu verdeata se asezoneaza dupa gust si se presara uniform intr-o tava, apoi se stropesc cu ulei de masline. Deasupra se asaza fileurile de peste, peste care eu am pus bucatele de lamaie.
Se da la cuptor la foc mediu cam 20-30 minute, in functie de cuptor.
Rezulta o mancare aromata, usoara si satioasa.

joi, 20 mai 2010

Chec cu aroma de migdale


In disperare dupa ceva dulce, dupa ce m-am intors de la serviciu, am rascolit prin casa si-am gasit ingrediente pentru niste chec.

-4 oua
-2 cani zahar
-jumatate cana lapte
-5 linguri ulei masline
-2 cani faina
-1 plic praf de copt
-50-100 g unt
-2 linguri esenta de migdale

Ouale intregi si zaharul se amesteca bine. Se adauga laptele si uleiul si se amesteca iar. In final, se pune faina, praful de copt, untul topit si esenta de migdale.
Ies doua checuri. Se dau la cuptor macar 30 minute, la foc mediu spre mic.
Aroma de migdale e fantastica si scoate banala prajitura din anonimat.

Cartofi la cuptor cu branza de vaci


O alta mancare rapida si hranitoare.
Cativa cartofi sanatosi se spala bine, apoi se taie jumatati, se stropesc cu putin ulei de masline si se dau la cuptor.
Cand sunt aproape gata, se scot si se adauga un topping de branza cu verdeata: branza de vaci se amesteca cu putina smantana, sare, piper, usturoi verde, marar si patrunjel.
Se mai lasa la cuptor inca 10-15 minute.